ต้นไม้ เศรษฐกิจ ปาล์ม น้ำมันปาล์ม เป็นน้ำมันพืชที่กินได้

ต้นไม้ เศรษฐกิจ ปาล์ม

ต้นไม้ เศรษฐกิจ ปาล์ม น้ำมันปาล์ม เป็นน้ำมันพืชที่กินได้ ซึ่งได้มาจากผล มีโซคาร์ป (เยื่อสีแดง) ของผลปาล์มน้ำมัน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นปาล์มน้ำมันแอฟริกัน Elaeis guineensis และในระดับที่น้อยกว่า จากปาล์มน้ำมันอเมริกัน Elaeis oleifera และปาล์มมาริปา Attalea maripa.

การใช้น้ำมันปาล์ม ในผลิตภัณฑ์อาหาร และความงาม ได้รับความสนใจ จากกลุ่มสิ่งแวดล้อม ผลผลิตน้ำมันที่สูงของต้น ไม้ได้กระตุ้นให้มีการเพาะปลูกในวงกว้างขึ้น ซึ่งนำไปสู่การแผ้วถางป่า ในบางส่วนของอินโดนีเซีย และมาเลเซีย เพื่อให้มีพื้นที่สำหรับการปลูกพืชเชิงเดี่ยวของปาล์มน้ำมัน สิ่งนี้ส่งผลให้สูญเสียพื้นที่ ที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ ของลิงอุรังอุตังทั้งสามชนิด ที่ยังมีชีวิตอยู่อย่างมีนัยสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อุรังอุตังสุมาตราชนิดหนึ่ง ได้รับการระบุว่า เป็นสัตว์ใกล้สูญพันธุ์อย่างยิ่ง

• ประวัติศาสตร์ ปาล์มน้ำมัน (Elaeis guineensis)

มนุษย์ใช้ปาล์มน้ำมัน ย้อนหลังไปถึง 9,000 ปี ในช่วงปลายทศวรรษที่ 1800 นักโบราณคดี ได้ค้นพบสารที่พวกเขาสรุปได้ว่า เดิมคือน้ำมันปาล์ม ในหลุมฝังศพที่ Abydos ย้อนหลังไปถึง 7,000 ก่อนคริสตศักราช เชื่อกันว่า พ่อค้านำปาล์มน้ำมันไปยังอียิปต์

น้ำมันปาล์มจาก E. guineensis ได้รับการยอมรับมานานแล้ว ในประเทศแถบตะวันตก และแอฟริกากลาง และใช้กันอย่างแพร่หลาย ในฐานะน้ำมันปรุงอาหาร พ่อค้าชาวยุโรป ที่ค้าขายกับแอฟริกาตะวันตก ซื้อน้ำมันปาล์มเพื่อใช้เป็นน้ำมันปรุงอาหาร ในยุโรปเป็นครั้งคราว

น้ำมันปาล์มกลายเป็นสินค้า ที่ผู้ค้าชาวอังกฤษต้องการอย่างมาก เพื่อใช้เป็นน้ำมันหล่อลื่นอุตสาหกรรม สำหรับเครื่องจักรในช่วงการปฏิวัติอุตสาหกรรม ของสหราชอาณาจักร

น้ำมันปาล์มเป็นพื้นฐานของผลิตภัณฑ์สบู่ เช่นสบู่ “ซันไลต์” ของลีเวอร์บราเธอร์ส (ปัจจุบันคือยูนิลีเวอร์) และแบรนด์ปาล์มโอลีฟของอเมริกา

ประมาณปีพ. ศ. 2413 น้ำมันปาล์มถือเป็นการส่งออกหลัก ของบางประเทศในแอฟริกาตะวันตก แม้ว่าสิ่งนี้จะถูกครอบงำโดยโกโก้ในช่วงทศวรรษที่ 1880 ด้วยการปลูกโกโก้ในยุโรปในอาณานิคม

• องค์ประกอบปาล์มน้ำมัน

น้ำมันปาล์มเช่นเดียวกับ ไขมันทุกชนิดประกอบด้วย กรดไขมันเอสเทอร์ กับกลีเซอรอล น้ำมันปาล์มมีไขมันอิ่มตัว ที่มีความเข้มข้นสูงโดยเฉพาะกรดไขมันอิ่มตัว 16 คาร์บอนกรดปาล์มิติก ซึ่งเป็นที่ตั้งของชื่อ กรดโอเลอิกไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เป็นส่วนประกอบหลักของน้ำมันปาล์ม น้ำมันปาล์มบริสุทธิ์เป็นแหล่งสำคัญของ โทโคไตรอีนอล ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลวิตามินอี

แคโรทีน
น้ำมันปาล์มสีแดงอุดมไปด้วยแคโรทีน เช่น อัลฟาแคโรทีน เบต้าแคโรทีน และไลโคปีน ซึ่งทำให้มีลักษณะเป็นสีแดงเข้มอย่างไรก็ตามน้ำมันปาล์มที่ผ่านการกลั่นฟอกขาวและกำจัดกลิ่นจากน้ำมันปาล์มดิบ (เรียกว่า “น้ำมันปาล์ม RBD”) ไม่มีแคโรทีน

• ผลปาล์มน้ำมันบนต้นไม้

ก้านปาล์มน้ำมันน้ำหนักประมาณ 10 กก. (22 ปอนด์) พร้อมผลไม้บางส่วน
น้ำมันปาล์มมีสีแดงตามธรรมชาติ เนื่องจากมีเบต้าแคโรทีนสูง ไม่ควรสับสนกับ น้ำมันเมล็ดในปาล์ม ที่ได้จากเมล็ดของผลไม้ชนิดเดียวกัน หรือน้ำมันมะพร้าว ที่ได้จากเมล็ดของมะพร้าว (Cocos nucifera) ความแตกต่างอยู่ที่สี (น้ำมันเมล็ดในปาล์มดิบไม่มีแคโรทีนอยด์และไม่มีสีแดง) และในปริมาณไขมันอิ่มตัว น้ำมันมีโซคาร์ปในปาล์มมีความอิ่มตัว 49%

ในขณะที่น้ำมันเมล็ดในปาล์มและน้ำมันมะพร้าวมีไขมันอิ่มตัว 81% และ 86% ตามลำดับ อย่างไรก็ตาม น้ำมันปาล์มแดงดิบ ที่ผ่านการกลั่นฟอกขาวและกำจัดกลิ่น ซึ่งเป็นสินค้าทั่วไปที่เรียกว่าน้ำมันปาล์ม RBD (กลั่นฟอกขาวและกำจัดกลิ่น) ไม่มีแคโรทีนอยด์ การใช้น้ำมันปาล์มในอุตสาหกรรมอาหารจำนวนมาก ใช้ส่วนประกอบที่แยกส่วน ของน้ำมันปาล์ม (มักระบุว่าเป็น “น้ำมันปาล์มดัดแปลง”) ซึ่งมีระดับความอิ่มตัวได้ถึง 90% น้ำมันปาล์มที่ “ดัดแปลง” เหล่านี้สามารถอิ่มตัวได้สูง แต่ไม่จำเป็นต้องเติมไฮโดรเจน Slotxo

การกลั่น

การปรับแต่งน้ำมันปรุงอาหาร หลังจากการสีแล้ว ผลิตภัณฑ์น้ำมันปาล์มต่างๆ จะถูกผลิตขึ้นโดยใช้กระบวนการกลั่น อันดับแรกคือ การแยกส่วนด้วยกระบวนการ ตกผลึก และการแยกเพื่อ ให้ได้ของแข็ง (ปาล์มสเตียริน) และเศษส่วนของเหลว (โอเลอิน)

จากนั้นการละลายและ ลอกกาวจะขจัดสิ่งสกปรก ออกไป จากนั้นน้ำมันจะถูกกรอง และฟอกขาว การกลั่นทางกายภาพ [จำเป็นต้องให้ความกระจ่าง] ขจัดกลิ่น และสีเพื่อผลิต “น้ำมันปาล์มบริสุทธิ์ฟอกขาวและกำจัดกลิ่น” (RBDPO) และกรดไขมันอิสระ

ซึ่งใช้ในการผลิตสบู่ผงซักผ้าและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ RBDPO เป็นผลิตภัณฑ์น้ำมันปาล์มขั้นพื้นฐาน ที่จำหน่ายในตลาดสินค้าโภคภัณฑ์ของโลก หลายบริษัท แยกส่วนเพิ่มเติมเพื่อผลิตน้ำมันปาล์ม สำหรับน้ำมันปรุงอาหาร หรือแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่น ๆ slot

• น้ำมันปาล์มแดง

ตั้งแต่กลางทศวรรษ 1990 เป็นต้นมาน้ำมันปาล์มแดงได้รับการสกัดเย็นจากผลปาล์มน้ำมันและบรรจุขวดเพื่อใช้เป็นน้ำมันปรุงอาหารนอกเหนือจากการใช้ประโยชน์อื่น ๆ เช่นการผสมลงในมายองเนสและน้ำมันพืช

น้ำมันที่ผลิตจากผลปาล์ม เรียกว่าน้ำมันปาล์มแดง หรือน้ำมันปาล์มเพียง มีไขมันอิ่มตัวประมาณ 50% ซึ่งน้อยกว่าน้ำมันเมล็ดในปาล์มมากและมีไขมันไม่อิ่มตัว 40% และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 10% ในสภาพที่ยังไม่ผ่านกระบวนการ น้ำมันปาล์มสีแดงจะมีสีแดงเข้มเนื่องจากมีแคโรทีนอยู่มาก เช่นเดียวกับ น้ำมันเมล็ดในปาล์มน้ำมันปาล์มแดงมีกรดไขมันสายโซ่ขนาดกลางประมาณ 50%

ใช้ในอาหาร ธรรมชาติที่มีความอิ่มตัวสูงของน้ำมันปาล์ม จะทำให้เป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้องในเขตอบอุ่น ทำให้สามารถทดแทนเนยหรือน้ำมันพืชที่เติมไฮโดรเจนได้ในราคาถูก ในการใช้ไขมันที่เป็นของแข็ง เช่นการทำแป้งขนมอบและขนมอบ ความกังวลด้านสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับไขมันทรานส์ในน้ำมันพืชที่เติมไฮโดรเจน อาจมีส่วนทำให้การใช้น้ำมันปาล์มในอุตสาหกรรมอาหารเพิ่มขึ้น

น้ำมันปาล์มยังใช้ในอาหารสัตว์ ในเดือนมีนาคม 2017 สารคดีที่จัดทำโดย Deutsche Welle เปิดเผยว่าน้ำมันปาล์มถูกนำมาใช้ในการทำนมทดแทนเพื่อเลี้ยงลูกโคใน Dairies ในเทือกเขาแอลป์ของเยอรมัน สารทดแทนนมเหล่านี้ประกอบด้วยนมผง 30% และส่วนที่เหลือของโปรตีนดิบ ที่ทำจากนมผงขาดมันเนยเวย์ ผงและไขมันพืชส่วนใหญ่เป็นน้ำมันมะพร้าวและปาล์ม สล็อต

• ประเทศไทย

ประเทศไทย เป็นผู้ผลิตน้ำมันปาล์มดิบรายใหญ่ อันดับ 3 ของโลก โดยผลิตได้ประมาณ 2 ล้านตันต่อปีหรือ 1.2% ของผลผลิตทั่วโลก ผลผลิตของไทยเกือบทั้งหมดบริโภคในประเทศ สวนปาล์มและโรงงานสกัดเกือบ 85% อยู่ในภาคใต้ของประเทศไทย ณ สิ้นปี 2559 มีการปลูกปาล์มน้ำมัน 4.7 ถึง 5.8 ล้านไร่ (750,000 ถึง 930,000 เฮกตาร์)

หมายเหตุ : ต้นไม้ เศรษฐกิจ ต้นมันสำปะหลัง cassava พิเศษสุดๆ ต้อนรับสมาชิกใหม่ ตอบแทนสมาชิกเก่า อย่างต่อเนื่อง สมัครเป็นสมาชิก ของเกมเดิมพัน ที่หลากหลาย ในวันนี้ ที่นี้พร้อมรับ ฟรีเครดิต และโปรโมชั่นดีดี อีกมากมาย เรียกได้ว่าจัดหนัก จัดเต็ม เพื่อคุณเท่านั้น !! slotxo

และนอกจาก ต้นไม้ เศรษฐกิจ ต้นมันสำปะหลัง cassava
ยังจัดบทความ สนุกๆ ไห้ท่านเลือกอีกมากมาย หลายเรื่อง เช่น
ต้นไม้ เศรษฐกิจ ต้นมันสำปะหลัง cassava , ผี กุมารทอง เป็นความเชื่อทางไสยศาสตร์ของไทย

Last Update : 10 พฤษภาคม 2021 (ข้อมูลล่าสุดปี 2021)